Se i batteri sostituiscono i fertilizzanti l'ambiente ringrazia
L’idea è tanto semplice quanto frizzante: la natura in aiuto di se stessa. Un obiettivo realizzabile ricorrendo ai batteri che si trovano nel terreno, facendo così a meno di fertilizzanti e garantendo la qualità delle colture senza degradare il suolo.
Un’alternativa ecologica spinta da un’esigenza economica e da una etica; non è affatto un caso che la sperimentazione stia avvenendo nelle coltivazioni di fragole in Andalusia. L’economia della provincia di Huelva è in gran parte sorretta dalla coltura di fragole, pianta storicamente al centro dei piani di sviluppo economico dell’intera regione.
Salute
Appello Onu per ridurre gli antibiotici in agricoltura. Ma per gli esperti non basta: “Vietare i farmaci”
di
Giacomo Talignani
27 Agosto 2021
Per capire come alcuni microrganismi presenti nel terreno possano ridurre l’impiego di fertilizzanti, ci siamo avvalsi del professor Roberto Defez, ricercatore del Consiglio Nazionale delle Ricerche (Cnr) che dal 1985 si occupa della simbiosi azoto-fissativa tra i batteri del suolo e le piante leguminose e ha pubblicato oltre 40 articoli sul tema, pure non estendendo mai le proprie ricerche alle piante di fragole.
Il lato positivo dei batteri
La coltivazione intensiva ha ricadute negative sull’ambiente e sul territorio. Il terreno viene svuotato delle sue capacità produttive e l’impiego massivo di fertilizzanti, oltre a rappresentare un carico a danno dell’ambiente, richiede ingenti quantità d’acqua.
Biodiversità
Come liberarsi di un parassita? In Alto Adige ci sono riusciti
di
Fabio Marzano
21 Ottobre 2021
I batteri che si trovano nel terreno non sono tutti nocivi per le piante, con il passare dei millenni alcuni germi sono entrati in simbiosi con il suolo, diventandone un tutt’uno e partecipando alla sua sopravvivenza, aiutandolo ad approvvigionarsi di azoto e fosforo e attivando processi chimico-fisici necessari alle colture. Ci sono batteri dediti alla produzione di ormoni vegetali, essenziali allo sviluppo delle piante.
Cibo sostenibile
Kernza, il grano perenne per battere la siccità e la crisi climatica
di
Giacomo Talignani
20 Ottobre 2021
L’uso in Andalusia
“L’utilizzo di organismi viventi per la produzione di piante o alimenti è da sempre una grande attività umana che trova tanti modi e stili di applicazione. Non sempre utilizzare queste biotecnologie per stimolare la crescita garantisce successi. Si tratta di un lavoro complesso che va raffinato costantemente”, dice a il professor Defez.
La distribuzione di fertilizzanti va di norma effettuata in giorni e momenti particolari, a seconda delle colture. L’impiego di microrganismi permette invece di rilasciare poche sostanze nutritive ma in modo continuo: “Questo permette di nutrire costantemente le piante con un certo nutriente, in genere fosforo e azoto, e tutto questo aiuta le radici a svilupparsi e, se si sviluppano meglio, la pianta va a cercare l’acqua nel terreno in maniera più efficiente. Si tende quindi a impiegare queste tecnologie anche per ridurre il consumo di acqua e combattere il riscaldamento che porta a una diminuzione delle produzioni vegetali. Lo scopo, anche se non ci si riesce sempre, è quello di evitare l’aumento delle temperature e dello stress che viene provocato alle piante”.
Irrigare il terreno con soluzioni batteriche e fungine (si impiegano anche funghi), stimola e migliora la crescita vegetale e delle radici, affinché riescano a raggiungere nel sottosuolo quei nutrienti di cui hanno bisogno.
“L’uso di biosensori sulle piante aiuta a valutarne lo stato di salute e di stress. Questo serve per capire quale punto del campo ha meno nutrienti o soffre di più lo stress o è infestato da parassiti. Un monitoraggio che indica quale lavoro va fatto”.
In quanto ai frutti ottenuti in Spagna con queste tecniche biotecnologiche, il professor Defez riferisce ciò che ha letto: “Dovrebbero crescere più o meno nello stesso modo, sembra che i frutti siano un po’ più piccoli, ma credo che il problema vero non sia la dimensione ma è la qualità a fare differenza. Bisogna provare i frutti per comprendere, non ci si può limitare ad ascoltare i produttori, ci vuole una valutazione indipendente”.
Lo studio
In India lo stomaco delle vacche sacre aiuta a ripulire le acque reflue
di
Raimondo Bultrini
22 Settembre 2021
Gli esperimenti attualmente condotti in Andalusia prevedono anche l’esame degli effetti postivi sul lungo-medio periodo per il suolo e per le acque, tanto quelle di superficie quanto quelle sotterranee, che vengono in parte contaminate dai residui di fertilizzanti.
Allo stato attuale, secondo la ricercatrice Jennifer Mesa Marín dell’Università di Siviglia che coordina i test, i dati raccolti suggeriscono che i primi esiti dell’impiego di batteri siano in linea con le attese.
Scienza
Trovati batteri che mangiano petrolio e diesel
di
Marco Tedesco
22 Agosto 2021
Il mito da sfatare
Siamo soliti dire e sentire che tutto quanto è naturale è buono. Un mito che il professor Defez rende perfettibile: “Tutte le piante che coltiviamo e di cui ci nutriamo sono piante addomesticate, non sono naturali. Hanno un disperato bisogno dell’assistenza umana, non crescerebbero e non si potrebbero sviluppare senza l’intervento umano. C’è un atteggiamento sbagliato secondo cui il naturale è buono. Se lasciassimo alla natura la produzione di qualunque tipo di alimento, semplicemente non mangeremmo nulla, non ci sarebbe nessuna produzione. Delle fragole che non venissero protette dall’aggressione di insetti e funghi marcirebbero e non potremmo raccoglierle”, conclude Roberto Defez. LEGGI TUTTO
