ISTRUZIONI
Pelate le carote e mettetele subito a bagno nell’acqua per evitare che si ossidino. Toglietele fuori dall’acqua una alla volta. Asciugatele ed affettatele a julienne.
Mettete il sale, il limone e l’aceto in una ciotolina. Fate sciogliere il sale mescolando. Accorpate il cucchiaino di senape. Versate l’olio ed il pepe ed emulsionate con la frusta.
Condite le carote con l’emulsione e servite subito.
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